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互坛青稞酒,酿自青藏高原上的主要粮食产物——青稞
- 2018-11-20 -

互坛青稞酒,酿自青藏高原上的主要粮食产物——青稞。在川藏等地、青稞酒以其喝了不上头、口不干、醒酒快,男女皆宜等特点深受广大藏民的喜爱。所以答案不言自明,酸酸甜甜的。

青稞酒的度数可以按酒精含量的多少来划分,习惯将酒分为高度酒(即国外又称烈性酒)和低度酒两种。前者包括我国的白酒(烧酒)和用蒸馏工艺生产的洋酒。后者包括发酵类酒互坛青稞酒。由于国内外没有一个统一的标准来量度,故一般根据发酵酒的酒精度都在20以下来进行区分。

青海绝对可以说得上是一个历史悠久,景色迷人的地方,知名的景区有青海湖、塔尔寺、昆仑山、可可西里、格尔木等。大家比较熟悉的莫过于昆仑山、可可西里、青海湖了。

最初的青稞酒酿造没有复杂的程序。在藏区,几乎家家户户都能制。酿造前,首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞,淘洗干净,把水滴完,再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时,然后将煮熟的青稞捞出,晾去水气后,把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动,最后青稞酒装进坛子,密封贮存。