青稞酒是一种芳香型白酒。汾酒是汾酒的典型代表，又称汾酒。清香酒以谷物为原料（青稞为青稞酒的原料），以大麦和豌豆为原料的中温大曲为糖化曲（有时以麸曲和酵母为糖化曲），以蒸馏酒糟为酿造工艺。采用固体罐发酵和葡萄酒蒸制，强调“蒸、洗、卫生”。主要风味成分是乙酸乙酯。无色透明，回味清新醇厚。它受到许多消费者的喜爱，但要长期储存和储存并不容易。可以储存50至68度的青稞酒更好（也可以储存在40度以上），酒精含量低，容易失去风味。

如果是低度酒，存放时间长了，味道就不像酒了。

青稞酒也有特殊的储存要求。一般来说，葡萄酒应放在阴暗潮湿的地方，用塑料杯密封，以防止青稞酒溢出。多看少动是必要的。

建议淡味白酒不宜存放太久，因为清酒“干净”，其微量成分相对单一。与茅台香精相比，风味物质并不复杂。它不需要长期储存，因此可以更好地掌握集装箱周转率，降低成本。

结果表明，酱香型和浓香型白酒的主要风味成分在贮藏过程中相对稳定。随着酒龄的增加，乙酸乙酯和乳酸乙酯的主要风味成分减少，相应的酸含量增加。然而，青稞白酒和其他低度白酒在储存过程中质量发生了很大变化。随着酒精含量的降低，香气成分的平衡发生变化，导致酸含量增加，酯含量降低。

在白酒风味中，总酸逐渐增加，总酯逐渐减少，然后趋于稳定。与低度酒相比，低度酒有明显的上升和下降，而高度酒则先上升后下降。

因此，淡味白酒的储存时间不宜过长。我们必须注意时间。过度陈化不利于清香型白酒的香气释放，也不利于白酒的品质。