青稞酒是一种芳香的酒。汾酒是汾酒的典型代表，又称汾酒。清香酒以谷物为原料（青稞酒以青稞为原料），以大麦、豌豆为原料的中温大曲为糖化剂（有的以麸曲、酵母为糖化剂），蒸煮蒸馏酒糟酿造工艺，固态罐发酵蒸酒，强调“蒸、除杂、清洁卫生”。主要风味成分是乙酸乙酯。无色透明，回味清新醇厚，回味清新醇厚。深受消费者喜爱，但不易储存，储存时间不易过长。储存温度在50到68度之间的葡萄酒更好（也可以超过40度），酒精含量低，容易失去风味。

如果是低度酒，长时间存放不会有酒的味道。

对于青稞酒，也有特殊的储存要求。一般情况下，葡萄酒应放在阴暗潮湿的地方，并用塑料杯密封，以防止葡萄酒流失。多看少走是必要的（推荐阅读：家里的好酒可以在5个步骤中省略，以避免空酒）

青海青稞酒厂建议白酒不宜存放太久，因为汾酒清酒“干净”，其微量成分相对单一，与茅台香型相比，风味物质并不复杂。不需要长时间存放，可以更好地掌握集装箱周转率，降低成本。

结果表明，茅台香型和泸州白酒的主要风味成分在贮藏过程中较为稳定。乙酸乙酯和乳酸乙酯的主要风味成分随着酒龄的增加而减少，相应的酸含量增加。然而，青白酒等低度白酒在贮藏过程中质量发生了很大变化。随着酒精含量的降低，香气成分的平衡发生变化，导致酸含量增加，酯含量减少。

白酒风味酒中总酸逐渐增加，总酯逐渐减少，而后趋于稳定。与低度白酒相比，低度白酒有明显的上升和下降趋势，而高精度白酒则先上升后下降。

因此，清香型白酒的储存时间不宜过长。我们注意时间。过度陈酿不利于清香型白酒的香气释放，不利于白酒的品质。