青海位于中部和东部，位于青藏高原东北部。 青海作为黄河、长江还有澜沧江的源头，所以被称之为“三江源”。 互助县位于青海省东部,是我国的土族自治县。这里主要居住着许多土族人还有其他的少数民族。

在互助县，没有人没听说过青稞酒，这还有传言说互助人酒量十分难了得。互助酒也是作为青海特色之一，宴请宾客，餐桌上必少不了青稞酒。传承了几千年的互助青稞酒，赋予了它特殊的含义。互助青稞酒的发展，也带动着当地经济的发展，也让很多人知道青海，并且爱上青稞酒独特的香味。 青稞酒顾名思义就是用青稞做的，这是青藏高原上一种独特的食物。以前的话，都是自家酿造的青稞酒，相对来说还是差了一点，现在大多数青稞酒在继承原有的技术之后，不断学习和发展，成就了今天的青稞酒。

还有就是青稞酒即使是在同一个地方酿造的也大有不同，这还是主要和酿造手法有很大关系。 青稞酒属于清香型白酒，入口甘甜。

在青海青稞酒已经成为每个家庭必备的饮品，无论是丧葬嫁娶，还是逢年过节，它都必不可少。青海也把青稞酒当做代客的礼物，馈赠给远道而来的朋友。