什么温度才能喝出成丰稞酒最好的口感？

味觉在21℃-31℃最敏感，低温会麻痹舌头，高温会使舌头产生疼痛。人们对味道的感知与温度有很大关系。例如，甜味在37℃时最多，而苦味则随着温度的升高而降低。当温度高于35℃时，大脑优先处理“烫伤”信息，减少其他味觉的体验。在15℃到35℃之间，甜味和苦味会更加明显。

白酒中含有数千种微量物质，温度对其口感和风味有很大影响。酒的温度应在21℃-35℃之间。在白酒感官评定中，白酒的温度在18～25℃之间。在18℃-35℃范围内，白酒的风味最好。

平时最好在18℃-25℃品尝白酒，冬季可适当加热，温度不超过25℃。