在一定的时间和空间内，资源总是有限的。与人类需求的绝对增长相比，资源相对不足导致资源稀缺。造成青稞酒缺乏的原因有三个。让我们看看。

一。独特的水质

俗话说：“好酒必有好春天。”。水是“酒的血液”，水是白酒生产的主要组成部分。水质的好坏直接影响白酒的品质和风味。世界上大多数著名的葡萄酒产区都有很好的水质。好水出好酒。因此，我国不同白酒产区的水质是影响白酒品类的重要因素之一。

二。曲的质量很丰富

曲酒是“酒的骨头”和“酒的灵魂”；南方大曲的原料主要是小麦，用来生产茅台香型白酒和浓香型白酒；华北地区用大麦和豌豆为原料生产汾酒，高原青稞酒是以青稞为原料酿造的。不同产地的原料和因地制宜的制曲原料配方和工艺为白酒酿造提供了特定的复杂微生物群、多尺度酶系和广泛的风味前体，从而提高了大曲的质量，是影响白酒质量的关键因素之一风格。

三。气候多样性

不同产区特定的气候环境是影响酿酒微生物群落及其代谢的关键因素。微生物群落是影响白酒酿造的主要因素，主要有三个方面：一曲、二泥、三发酵。特殊多样的自然环境也影响微生物群的结构、代谢和风味物质的形成。因此，独特多样的气候环境是影响白酒质量的另一个关键因素。作为不可再生资源，土地资源的稀缺性使得房价一步步上涨。在白酒行业，同样的酿造工艺和原料的稀缺性使得白酒独树一帜。

成丰青稞酒独特的地理位置

成年冰川融化的水滋养着这片圣地

这里是世界上稀缺的青稞产区，每种粮食只生长在海拔2000米以上的高原上。

互助县地势由西北向东南逐渐缩小，形成高山、河谷、低山丘陵地貌特征。有国家森林公园。全县森林绿化率达33.8%，居全县之首。独特的自然环境形成了一个特殊的微生物圈